ひそやかに紡ぐ日々のあれこれ

　携帯写真だとあまり美味しそうに見えませんが、
　上手に炊けました。。
　
　
　
　
　
　

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最近、「土鍋でごはん」にはまっています。

写真は、ちょっとわかりづらいかもしれませんが
炊き上がりに一枚、ぱしゃり。



大阪に来てもう1年半ほどになりますが、ウチには炊飯器がありません。
置く場所もイマイチないし、自宅で食事をするのも週末くらいということで
特に不便もなく、ずーっとないままでした。

が、少し前に彼女が
「土鍋でごはん炊こ」
と言い出しまして、ちょっとやってみたんですね。

これがまた、結構ウマイ。
初めてだったので完璧にはいかなくてやや固めでしたが、
それでも炊飯器で炊くよりも不思議と美味しく感じます。
軽く気のせいもある・・・かも知れませんけども。

とにかく、
「これは、もっと上手に炊ければかなり美味いのでは？？」
と期待するには十分な美味さだったのでした。

それ以降、ちょくちょく「土鍋でごはん」しております。
調子に乗って、最近はこんなお米を購入。

どーーーん。新潟県十日町地区限定、魚沼産こしひかり。
お値段は５kgで3980円です。高っ。
ちなみに、楽天のポイントが結構貯まっていたので、全額ポイント購入。
でなければ買いません。こんな高いお米。。。

というわけで、いただきました。
おかずはお味噌汁と南高梅の梅干しのみ。

美味しそうに撮れなくて、残念。あたしの携帯ではこれが限界です。
お味の方は・・・うん、美味美味。
「さすが魚沼産」なのかどうかよくわかんないのでそうは記しませんが、
大満足の美味しさです。美味しければいいのです。



「土鍋でごはん」というと難しそうな気がしますが、
まったくそんなことはありません。
あたしもかなりそう思っていましたが、やってみると実に簡単でした。

お米を研いで、
土鍋に入れて、
同じ量の水を入れて、
しばらく水を吸わせて、
強火にかけて、
沸騰したら弱火にして、
しばらく経ったら火を止める。
あとは、蒸らす。
出来上がり。

これだけです。

お米の種類によって水を吸わせる時間が違ったり、
土鍋の種類によって各行程の時間が違ってきたりするようなので
あえてここでは細かく記しませんが、
詳しいことは料理研究科の奥園先生のページなどを見ていただければ。



お米はまだたっぷりあるので、炊き込みご飯にしたりお粥にしたり、
いろいろ工夫して楽しんでみようと思っております。

・・・せっかくの魚沼産コシヒカリ、ちょっともったいないかなあ。